Хинкали: пошаговый рецепт
Кулинарные практики. Грузинские хинкали: как сделать тонкое нервущееся нежное тесто и сочную начинку. Пошаговый рецепт с фото. Как и любое культовое национальное блюдо, грузинские хинкали имеют бесчисленное множество рецептов. Не просто в каждом регионе, в каждой семье — есть свои тонкости, нюансы и пристрастия. Самые распространенные — городские хинкали калакури — тесто, смешанный фарш, зелень и специи.
Хинкали классический рецепт. Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать.
- Ингредиенты
- Можно долго спорить об единственно правильном соотношении мяса в фарше для мантов, пельмений и хинкали или о способе их лепке, но без хорошего теста манты, хинкали и пельмени точно не получатся.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Популярнейшее грузинское блюдо хинкали. Если по простому, то это огромные пряные пельмени с фаршем и душистым бульоном внутри.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
