Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия в быту

Простой засол перца. Зимние угощения: перец в бочке

Перец — один из самых полезных овощей, который обязательно должен присутствовать в рационе людей любого возраста. Он богат витаминами, минералами, полезными веществами , которые оберегают наш организм от проникновения в него опасных инфекций и развития множества недугов.

Рецепт: Соленый острый перец - "Цицак" по-кавказски

Сегодня я хочу рассказать вам, как засолить на зиму острый перец по рецепту моей бабушки. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки. Первым делом нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой по прокола , так мы обеспечим хорошее проникновение рассола.

Перец на зиму, солёный холодным способом

Как засолить горький перец на зиму холодным способом и другие рецепты кавказской кухни

Маринованный болгарский перец — рецепт с фото и видео

Заготовки на зиму: рецепты перца, солёного холодным способом

Перец должен быть острым и крупным, у меня два разных сорта. Промываем, каждую перчину раза протыкаем вилкой. Выбираем посуду для засолки. В оригинале это делается в бочках и хранится и кушается до следующего урожая. Можно сделать в трёхлитровом баллоне. У меня в пластиковом ведре.

Пищевая и энергетическая ценность:
Чтобы засолить болгарский перец по предложенному рецепту потребуется потратить какое-то время.
Соленый острый перец на зиму. Соленый острый перец — блюдо для истинных гурманов.
Светлана Кожевникова 1 Поваренок 1 уровня. Искала рецепт соленого перца.