Помпейские печи для пиццы на дровах и газе
Здравствуйте уважаемые читатели моего поста. Если коротко о себе, то я занимаюсь изготовлением различных изделий из стеклопластика, делаю различные матрицы для постоянной заливки бетона это могут быть как урны, вазы, скамейки. Случайно на просторах интернета я нашёл интересную информацию о помпейских печах, мне понравилась это направление, и я начал изучать подробнее, что и как делается.
Помпейская печь — это традиционная итальянская кирпичная печь для пиццы и не только… Печь построена из огнеупорного кирпича, специальных огнеупорных материалов, жаропрочных изоляторов и основных строительных материалов. Кирпичные печи на дровах и пицца были с нами с незапамятных времен, и были обнаружены при раскопках практически каждой древней цивилизации, при этом кирпичная печь достигла своего апогея в Древнем Риме. Кирпичные печи, обнаруженные в древних Помпеях и Неаполе, находятся в прекрасной форме и могут начать печь уже сегодня после незначительной реставрации, кроме того они демонстрируют отличные инженерные навыки на те времена. Древние печи использовались в магазинах, которые также служили магазинами розничной торговли. Они были хорошей формы, хорошо изолированы, хорошо вентилировались и красиво построены. Полы для приготовления пищи были сделаны из 2-дюймовой терракотовой плитки, а купола были круглыми и сферическими.
Пиццу готовят по всему миру. Настоящее кулинарное творение создается на дровах в специальных печах. Именно там обеспечиваются правильные условия приготовления — высокая температура около градусов.
