Кляр для рыбы
Для этих рецептов подойдёт филе красной или белой рыбы. Если берёте замороженный продукт, предварительно оттайте его. В миске взбейте яйца с половиной соли. Не останавливаясь, постепенно влейте молоко. Добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.
Добавлять муку и размешивать миксером пока тесто не приобретет консистенцию сметаны. В зависимости от того, что будет готовится в кляре добавляются специи: для мяса, птицы, рыбы Все тщательно перемешать до однородной консистенции. Кляр готов. В готовый кляр высыпать небольшие кусочки мяса, птицы, рыбы.
- Рубрикатор рецептов
- Автор Элия Ferro Prima.
- Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов.
- Елисеева Надежда. Сочные свиные отбивные с чесноком в яичном кляре пошаговый рецепт с фото.
- Ингредиенты
- Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики. Сегодня пикник для детей!
- Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.
- Рыба является очень полезным продуктом, поскольку она очень легкоусвояемая, а ее энергетическая ценность в разы превышает ценность мяса.
- Описание приготовления:
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Форум Кулинария. Создать тему.
- Рецепты рыбы в кляре — виды кляра и способы приготовления 20 вариантов. Кляр является жидким тестом, в которое перед обжариванием обмакивают продукты.
Как приготовить рыбное филе в кляре
Кляр от фр. В кляр обмакивают разнообразные продукты в кусочках рыбу, птицу, мясо, овощи, фрукты и грибы непосредственно перед жаркой. Похлёбкин называл кляры «эластичными панировками » [3]. Кляр позволяет обжаривать продукты быстрее и придаёт блюдам определённый вкус [4] и зажаристую корочку [5].
