Как я готовлю чудо-пирог из хурмы по рецепту моей подруги из Сочи
Автор: Ануш Кесарян, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
В начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих. Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас.
Не могу точно вспомнить, когда впервые пирог из хурмы стал для меня символом начала зимы, но точно знаю, что впервые попробовала его в конце прошлого века. Его приготовила на свой день рождения моя подруга Тамара Гагуа, которая родилась и выросла в Сочи. Сначала я такой пирог только ела, а потом стала и сама готовить, ведь он такое чудо! Плотный и достаточно крепкий, чтобы его можно было нарезать на квадраты, как пирожное, пирог из хурмы активно приправляется молотой корицей, мускатным орехом, душистым перцем и имбирем. Его сладковатый, но не приторный вкус, влажная текстура и темно-коричневый оттенок мякиша запомнились и понравились мне с первого раза. До этого я предполагала, что вкуснее бананового хлеба и морковного пирога из простой выпечки с использованием фруктов и овощей, ничего и нет.
