Перец для фарширования на зиму — в рассоле
Чтобы побаловать свою семью зимой фаршированным перцем , можно заморозить его в морозилке, а можно закрыть в банках. Всё, что нам нужно для заготовки перца для фаршировки, — это сам сладкий болгарский перец, соль, уксус, сахар. Можно добавить в маринад горошины душистого перца, но можно обойтись и без них.
Маринованный сладкий перец для фарширования на зиму "Маринованный сладкий перец для фарширования на зиму" - это традиционное консервированное блюдо, которое позволяет сохранить перец на протяжении долгого времени и использовать его для приготовления разнообразных блюд в холодный сезон. История этого блюда прослеживается в традиционной русской кулинарии, где консервирование овощей и фруктов для долгосрочного хранения было необходимостью для выживания в холодные зимние месяцы. Маринованный сладкий перец стал одним из популярных способов сохранения перца, который обладает ярким вкусом и ароматом. Описание этого блюда может быть следующим: свежие сладкие перцы, разного цвета и размера, обычно выдерживаются в рассоле из уксуса, сахара, соли и специй. Этот процесс делает перец более прочным и позволяет ему сохранить свою форму и текстуру даже после консервации. Затем перец наполняется различными начинками, такими как рис, мясо или овощи, и запекается в духовке или варится на плите.
Воду в кастрюле посолим по вкусу и доведем до кипения. Не выключая огня, опустим в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1минуту. На дно кастрюли с водой положим салфетку, сверху банку. Стерилизуем банку 25 минут. Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку.
