Как делают гранулированный чай: фоторепортаж с производства
Индийский гранулированный черный чай Everfresh г. Листья чая после первого этапа сушки обрабатываются вращающимися валками с мелкими зубчиками. Они нарезают и скручивают листья, что позволяет получить гранулы чая. Гранулированный чай получается более крепким, с более терпким вкусом и насыщенным цветом по сравнению с листовым чаем. Он имеет яркий цвет и приятный аромат, который отлично сочетается с молоком и другими молочными продуктами. Гранулированный чай можно заваривать как в горячей воде, так и в молоке, что делает его универсальным напитком для любого времени суток и настроения.
Маркировка СТС на упаковке означает, что предлагаемый чай - гранулированный. Международная классификация расшифровывается как Crushing, Tearning, Curling, а переводится - как Измельчать, Разрывать, Скручивать. Сырье для такого чая может быть как качественным, так и некачественным — все зависит от производителя и ценовой категории. Купить чай гранулированного типа, как черного, так и зеленого, вы сможете, скорее всего, из Индии или Шри-Ланки. Технология производства гранулированного чая автоматизированная: слегка просушенный и ферментированный чайный лист загружается в специальную камеру с зубчатым валиком. Там лист прокручивается на валике, в процессе разрывается, а затем сворачивается в гранулу.
Мы решили рассказать вам всю правду про чай в гранулах. Да, тот самый, который многие считают пылью индийских дорог и низкосортным продуктом. И который не брезгуют пить миллионы людей во всем мире, в том числе и богатых.
