Классический бисквит с кукурузным крахмалом
А действительно, зачем? Иначе вкуса не будет. Крахмал делает структуру бисквита нежнее. А есть на свете ещё и масляный бисквит - вот где откровение. Никакую соль в бисквит не кладут, это какие-то новоявленные выдумки, ни в одной рецептуре не видела, чтобы в бисквит соль добавляли.
Работа с тестом всегда является сложной частью кулинарии, которая требует особого подхода и знаний. Не все любят экспериментировать с выпечкой, так как важную роль играет правильность пропорций. Однако порой стоит попробовать некоторые хитрости. В частности, стоит вводить в рецептуру крахмал. В целом крахмал позитивно отражается на структуре мучных изделий, позволяя им стать более вкусными и нежными. Этот вид выпечки считается одним из самых вкусных и сложных, поэтому хозяйкам нужно проявить смекалку и мастерство в процессе приготовления.
Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Добавление крахмала в ыпечку Читаю рецепты, и во многих вижу, что в рецептуре выпечки присутствует крахмал. С какой целью это делается? Ведь добавление крахмала делает выпечку более вредной для здоровья, увеличивая её, и так уже изначально высокое, углеводное число. Ещё в школе нас учили в бисквит на стакан муки добавлять 1 столовую ложку крахмала.
