Калькулятор Борща
Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда. Рецептура на Борщ украинский.
Краткое описание технологического процесса: свеклу нарезают соломкой, добавляют уксус, жир, сахар, томатное пюре и тушат до готовности с добавлением бульона. В кипящий бульон кладут нарезанный брусочками или дольками, доводят до кипения, закладывают нашинкованную капусту и варят мин. За мин. До окончания арки вводят пассерованную муку разведённую бульоном или водой, перец сладкий, соль, специи.
| Технологическая карта урока физической культуры. | 48 | В данном видео показывается как правильно вводить и редактировать технологическую карту в программе БЭСТ-5 Питание. Рецепт вкусных и простых в приготовлении драников из картошки. |
| Инструкционная карта приготовления блюда | 285 | Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо изделие Борщ украинский с салом и пампушками под чесночным соусом вырабатываемое и реализуемое в — Наименование предприятия — и филиалах — Наименование филиалов при наличии. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда изделия , должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. |
| 377 | Технологическая карта урока. Создаем технологическую карту урока. | |
| 398 | Оборудование: ванна для промывки овощей, рабочий стол, стол для доочистки, картофелечистка. | |
| 61 | Привет, Гость! |
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Борщ украинский вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. Свеклу шинкуют, добавляют уксус, жир, сахар, томатное пюре и тушат до готовности с добавлением небольшого количества бульона. Морковь нашинкованную и лук, нарезанный полукольцами, пассеруют с жиром. В кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, доводят до кипения, закладывают нашинкованную капусту и варят 10—15 мин, затем добавляют тушеную свеклу и пассерованные овощи.
