Хорошо, когда есть возможность закоптить сало, мясо или рыбу в домашних условиях заведомо из качественных продуктов, без лишних консервантов, ароматизаторов и прочих вредных добавок. Но какую коптильню предпочесть, чтобы обязательно получились золотистая корочка, приятный аромат и насыщенный вкус колбаски, кусков сала, цельной рыбы? В зависимости от диапазона температур и непосредственного времени для копчения все подобное оборудование делится на два вида:.
Коптильня Дымок, 30 л
Копчение — это способ приготовления мяса при очень низкой температуре. Как правило, для копчения используют стружку или щепу лиственных пород деревьев, а также поленья для копчения в нашем магазины представлен полный набор товаров для копчения на гриле. Для копчения выбирают грудинку или ребра, так как процесс копчения разрушает жировые и соединительные ткани, поэтому мясо получается нежным, сочным, с ароматом дымка. Для того, чтобы научиться коптить на обычном угольном гриле, нам нужно научиться настраивать его таким образом, чтобы гриль постоянно поддерживал низкую температуру. Хороший угольный гриль, в первую очередь, предназначен для приготовления стейков и гамбургеров при экстремально высоких температурах.
Коптильня горячего копчения Дымок на 30 литров поможет приготовить дома свежие копченые продукты: рыбу, мясо, курицу и сало. Ее большой плюс в том, что она готовит без дыма и имеет простую конструкцию, которую очень легко промывать. Дым выходит из коптильни через специальное отверстие в крышке, к которому присоединен силиконовый шланг. Единственное место стыка, между крышкой и корпусом, надежно загерметизировано при помощи водяного гидрозатвора. Проблема эксплуатации и мытья бака теперь не стоит так остро, как раньше. Весь жир от копченой пищи скапливается на одном широком поддоне, который расположен сразу под решеткой для копчения продуктов.
Как за 20 минут сделать отличную коптильню из старой газовой плиты. Если у вас в хозяйстве завалялась старая газовая плита с духовкой — сделайте из неё коптильню. На это уйдёт не более 20 минут, но взамен вы получите возможность готовить новые блюда и значительную экономию на покупке деликатесов.