Дымогенератор для холодного копчения своими руками — чертежи и пошаговое выполнение
Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра.
Для копчения необходим не только правильный выбор технологии обработки определенных продуктов питания, но и понадобится специальное оборудование. В данной статье мы рассмотрим дымогенератор для холодного копчения своими руками, чертежи, комплектующие детали, монтажные операции. После изучения этих сведений будет не трудно сделать конструкцию, в точности соответствующую индивидуальным потребностям. Обработка дымом используется сотни лет. Она уничтожает вредные микроорганизмы , предотвращает разложение органики, продлевает срок хранения продуктов питания. Грибы, мясо, рыба после соответствующей процедуры приобретают специфический приятный вкус.
- Вы владелец сайта?
- Войти или зарегистрироваться.
- Закоптить рыбу, мясо или дичь — это не просто увеличить срок хранения мясных продуктов.
- Коптильня с дымогенератором — незаменимое устройство для приготовления копченостей.
- Схематические чертежи и рабочий инструмент
- Тогда эта статья для вас.
- Копчение в классических коптильнях довольно длительный процесс и требует неотложного контроля и большого количества древесины.
- Вырабатывают дым для приготовления копченых продуктов: рыбы, мяса, курицы, колбасы, сала, грибов.
- Create an account or sign in to comment
- Комплект дымогенератора: сам дымогенератор, регулируемый компрессор, термостойкая трубка, щепа, крепления, зажигалка, в подарок книга рецептов, паспорт.
- Сайт заблокирован хостинг-провайдером.
- Вы любите готовить блюда из мяса?
При наличии желания и возможности готовить копчености самостоятельно дома необходимо обзавестись коптильней. Существует два основных способа копчения — горячее и холодное. Холодное копчение не только сохранит все вкусовые качества продукта, но и сохранит его полезные свойства. С помощью дымогенеретатора холодного копчения в коптильню подается непрерывный напор дыма низкой температуры. Рассмотрим восемь вариантов самодельного дымогенератора для коптильни. Самодельный дымогенератор изготовлен с использованием нержавеющей трубы и металлических пластин.
